Resep Rendang Daging Sapi ~ Masakan khas padang memang terkenal enak-enak rasanya. Rendang Daging menjadi salah satunya, masakan yang banyak di minati bukan hanya di daerah padang sumatra barat tetapi juga di seluruh indonesia. Bahan utama daging yang digunakan untuk membuat bukan hanya daging sapi sebenarnya, daging ayam ataupun bebek pun sebenarnya ada. tapi untuk kali ini saya memberikan Resep Rendang daging Sapi dulu, untuk resep rendang daging ayam atau bebek bisa di cari di artikel lainnya. Walaupun membuatnya lumayan lama membutuhkan waktu extra, tapi rendang juga termasuk makanan yang kuat dan tahan lama (tidak cepat basi asal sering di hangatkan)
Bahan bahan :
1 1/2 kg Daging sapi potong kotak2 sesuai selera
3 butir Kelapa parut jadkan santan kental
5 lembar Daun jeruk buang tulang daun
2 batang Serai geprek bagian putih
1 lembar Daun kunyit
4 buah Asam kandis
Jahe secukupnya di geprek
Laos secukupnya di geprek
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya untuk penyedap rasa
Bumbu Halus :
50 gram Cabe merah keriting
15 buah Bawang merah
7 siung Bawang putih
5 buah Kemiri
Langkah langkah :
Masukan santan & seluruh bumbu termasuk bumbu halus ke dalam wajan yang sudah di panaskan
Setelah itu mendidih, kecilkan api & masukkan daging sapi yang sudah di potong potong tadi
Masak terus sambil di aduk-aduk hingga kuah habis (mengering) & daging berwarna gelap (coklat tua)
Siap untuk disajikan
Tips tambahan :
1. Memasak rendang memakan waktu yang cukup lama, tapi jangan sering-sering di tinggal karena rendang harus sering di aduk supaya gak gosong bagian bawahnya & santan gak pecah
2. Daging sapi yang bagus, biasanya cepat empuk. Supaya gak hancur karena proses masak yang cukup lama angkat dulu daging sapinya setelah empuk.. Setelah kuah mengering masukkan kembali dagingnya & masak sebentar hingga bumbu meresap
3. Ada yang suka menumis bumbu halus terlebih dahulu baru masukkan santan. Saya sendiri lebih suka langsung di satukan tanpa pakai proses menumis. Karena lama-lama santan akan keluar banyak minyak..
Simple dan mudah bukan cara membuatnya, cuma Resep Rendang Daging Sapi memasaknya membutuhkan waktu yang lama untuk prosesnya. Tapi hasilnya tidak akan mengecewakan, bisa untuk lauk sekeluarga