Resep Bebek Goreng Sambal Hijau ~ Menu daging bebek yang satu ini mungkin bisa menjadi inspirasi untuk membuat Bebek Goreng dengan cita rasa yang pedas. Resep Bebek Goreng Sambal Hijau ini bisa menjadi pilihan untuk santap kapanpun saja. Rasa pedas pada resep bebek goreng sambal hijau tentu saja berasal dari resep sambal yang menggunakan cabai ijo sebagai bahan utamanya, sehingga selain pedas juga memiliki citarasa yang khas. Penggemar makanan pedas, pasti tahu sambal hijau. Sambal yang sering dihidangkan rumah makan untuk menu makanan pedasnya itu memang memiliki rasa yang khas. Tapi, apa jadinya kalau sambal ijo dilumurkan ke seluruh daging bebek? Penasaran bagaimana rasanya?
Siapkan saja bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat resep ini, Anda dapat membuat hidangan ini dengan menyimak panduan resep cara membuat bebek goreng sambal ijo yang saya berikan.
Bahan-bahan :
1 ekor bebek, potong menjadi 4 bagian (sesuai selera)
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 sdt air jeruk nipis
1 batang serai, memarkan
2 gelas air putih
Minyak secukupnya
Bumbu yang dihaluskan :
1 sdt garam
1 sdt gula
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri, sangrai
3 cm kunyit yang dibakar
1 sdt ketumbar
1 cm lengkuas
2 cm jahe
Bahan Sambal Hijau :
8 buah cabe hijau keriting, haluskan
4 buah cabe hijau besar, haluskan
3 butir bawang merah, haluskan
3 butir bawang putih, haluskan
1/2 sdt gula
1/2 sdt garam
1/4 sdt kaldu ayam bubuk
1/4 sdt merica bubuk
2 buah tomat hijau,haluskan
kurang lebih 100ml minyak untuk menumis cabai hijau
Langkah langkah Cara Pembuatan:
Siapkan daging bebek dalam wadah dan lumuri dengan jeruk nipis. Lalu diamkan kurang lebih 15 menit.
Rebus bebek bersama daun jeruk, daun salam, serai, dan bumbu halus sampai meresap.
Panaskan minyak. Kemudian goreng bebek sampai berwarna kuning keemasan.
Angkat bebek dan panaskan minyak lagi untuk menumis cabe hijau.
Tumis sampai harum lalu masukkan bebek. Aduk rata.
Bebek Goreng Sambal Hijau siap dinikmati dengan nasi hangat.
Untuk penyajian agar lebih menggugah selera, Bisa ditambahkan tempe goreng, daun selada, tomat, potongan jeruk lemon atau timun. Bahan-bahan pelengkap ini bisa anda sesuaikan dengan selera dan kebutuhan. Selamat memasak. Resep daging lainnya Resep Ayam Bakar Enak